Dla zachowania warunków bezpieczeństwa pracy na patelni należy zapewnić wydzieloną powierzchnię min. 4 m2 (5 m2 dla PE 42), zapewnić dobre oświetlenie i wentylację. Patelnię podłączyć do gniazda wtykowego, posiadającego styk ochronny, zabezpieczony przekaźnikiem różnicowo-prądowym 16 A. Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz musi być przeszkolona w zakresie BHP, obsługi patelni elektrycznej.

    Przed przystąpieniem do pracy obsługujący musi:
- sprawdzić stan techniczny patelni, w razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić u przełożonego,
- usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty przeznaczone do obróbki termicznej,
- uruchomić wentylację,
- wstępnie wygrzać patelnię, zgodnie z instrukcją obsługi,
- sprawdzić stan zabezpieczenia wanny przed niezamierzonym przechyłem.
   
    *Ostrzeżenia:
    W czasie pracy na patelni osoby obsługujące muszą:
- Być ubrane w czyste i higieniczne ubranie ochronne, zapewniające bezpieczną i wygodna obsługę (dopasowany, biały fartuch z rękawami dokładnie i ciasno opinającymi ręce bez luźnych fragmentów).
- Zwracać szczególną uwagę na stan techniczny patelni i w przypadku stwierdzenia jakichkolwiek usterek lub nienormalnego zachowania natychmiast ją wyłączyć.
- Używać przy smażeniu, pieczeniu, duszeniu narzędzi służących do przewracania, nakładania, zdejmowania ( czerpak, widelce, łyżki).
- Posługiwać się w trakcie pracy dźwigniami i uchwytami przeznaczonymi do obsługi.
- Patelnię włączać i wyłączać tylko wyłącznikiem.

    *Zakazy:
    Zabrania się:
- Używania patelni niezgodnie z przeznaczeniem. Producent nie bierze odpowiedzialności za zdarzenia, które wynikają z niewłaściwego stosowania patelni.
- Obsługi patelni przez osoby niepowołane, będące pod wpływem alkoholu bądź pod wpływem innych środków o podobnym działaniu. Powyższy zakaz dotyczy również osób wyznaczonych, a niezaznajomionych z niniejszą DTR.
- Używania patelni do smażenia w głębokim tłuszczu np. jako frytkownicy.
- Dotykać rękami nagrzanej wanny i innych elementów.
- W trakcie obsługi patelni elektrycznej noszenia ozdób dłoni np.: pierścionek bransoleta, łańcuszek, zegarek itp.
- Przechylania wanny - patelni pod napięciem.
- Napełniania wanny patelni powyżej 20, 30 litrów (odpowiednio dla PE27, i PE42 ).
- Zalewania nagrzanej wanny zimnymi płynami.
- Mycia patelni strumieniem wody z węża.
- Polewania i zanurzania w wodzie puszki osłaniającej regulator temperatury.
- Dokonywanie napraw przez osoby do tego nie upoważnione pod rygorem utraty uprawnień, wynikających z gwarancji.
- Szarpania, przecinania przewodów elektrycznych i innych czynności nie związanych z normalną obsługą i konserwacją patelni.
- Dokonywania napraw, dotykania elementów instalacji elektrycznej – przed wyjęciem wtyczki z gniazda wtykowego.
- Wkładania i wyjmowania wtyczki mokrą ręką.
- Pozostawiania pracującej patelni bez dozoru.
- Mycia i konserwacji patelni będącej pod napięciem.
- Używania patelni z wanną żeliwną do przygotowywania potraw kwaśnych.

    Należy unikać gwałtownych zmian temperatury. Wanna nagrzana na sucho osiąga już po 20 minutach około 2800 C. Zalana wówczas większą ilością, nawet gorącej wody, która może mieć około 80 – 900 C, narażona jest na różnicę temperatur około 2000 C. W takim przypadku może nastąpić pęknięcie wanny.

    Nie stosowanie się do podanych instrukcji i wskazówek BHP może powodować urazy z tytułu: porażenia prądem elektrycznym, jak również urazy mechaniczne np. uderzenia, oparzenia i inne urazy spowodowane kontaktem z materiałami o bardzo wysokiej temperaturze. Nie przestrzeganie zasad higieny i należytej konserwacji może powodować zagrożenia biologiczne np. zatrucia – kontakt żywności z powierzchniami w strefie spożywczej (powierzchnia wewnętrzna wanny i pokrywy).