Dla zapewnienia długotrwałej i bezpiecznej pracy patelni należy:
- sprawdzać stan techniczny patelni przed uruchomieniem,
- przestrzegać wygrzewania patelni przed rozpoczęciem dnia pracy, zgodnie z instrukcją obsługi,
- patelnię myć i płukać po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego,
- po zakończeniu pracy wyłączyć patelnię , ustawić wyłącznik główny na pozycji “0”,
- po upływie ok. 25 min. zlać łuszcz do podstawionego naczynia, poprzez przechylenie wanny – po uprzednim odblokowaniu zaczepu,
- usuwać resztki tłuszczu ściereczką,
- nie należy myć patelni i wanny patelni pod strumieniem wody z węża,
- powierzchnie wewnętrzne wanny i zewnętrzne patelni myć czystą, ciepłą wodą z dodatkiem płynów do mycia, ulegających biodegradacji,
- po umyciu i spłukaniu wysuszyć poprzez chwilowe jej podgrzanie,
- wannę żeliwną po jej podgrzaniu należy zakonserwować, natłuszczając olejem jadalnym,
- okresowo sprawdzać prawidłowość uziemienia, izolacji i instalacji elektrycznej,
- konserwację, przeglądy oraz bieżące naprawy patelni zlecać w punkcie serwisowym lub osobie posiadającej odpowiednie kwalifikacje i uprawnienia.